砂锅山药猪蹄汤的做法
砂锅山药猪蹄汤的做法如下:
材料:
- 山药:300克
- 猪蹄:2只
- 姜片:3片
- 党参:适量
- 枸杞:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 首先将猪蹄清洗干净,用开水烫一下去除血水,然后切成小块备用。
2. 山药去皮并洗净,切成滚刀块备用。
3. 砂锅内倒入适量清水,将猪蹄块放入砂锅中煮沸,撇去浮沫。
4. 加入姜片、料酒、党参、枸杞,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
5. 将砂锅中的汤倒入另一个锅中,加入山药块,用中火煮煮至山药变软糯。
6. 最后加入适量盐调味,煮沸即可。
砂锅山药猪蹄汤煮煮的时间越长,风味也会更加浓郁。这道汤味道鲜美,而且具有补气养血的功效,适合冬季食用。
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