香菇山药猪蹄汤的做法
香菇山药猪蹄汤的做法步骤如下:
材料:
- 香菇:5朵
- 山药:250克
- 猪蹄:2只
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,放入锅中加水煮沸,煮沸后将蹄子捞出,冲洗干净血水,备用。
2. 将香菇和山药分别清洗干净,香菇切片,山药去皮后切块备用。
3. 在炒锅中倒入适量的油,烧热后加入姜片炒香。
4. 放入猪蹄煎炒,加入适量的料酒,煎至两面微黄。
5. 将炒锅中的猪蹄和姜片倒入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
6. 煮沸后转小火,继续煮炖2小时,期间要定期撇去浮沫。
7. 2小时后,加入香菇和山药,再次煮沸。
8. 调入适量的盐,根据个人口味可以适量加入其他调料。
9. 继续煮15分钟,香菇和山药变软烂即可。
10. 将煮好的香菇山药猪蹄汤盛出,撒上些许葱花作为装饰。
香菇山药猪蹄汤煮好后,汤汁醇厚,口感鲜美。猪蹄富含胶质,能够滋润肌肤,山药具有健脾益胃、补血养颜的功效,香菇则能增加汤的鲜味。这道汤适宜于秋冬季节饮用,适量食用对身体有益。
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