春笋骨头汤的做法大全
春笋骨头汤是一道美味营养的汤品,具有增加食欲、滋补身体的功效。下面是春笋骨头汤的做法大全:
材料:
- 鸡骨头或猪骨头适量
- 春笋2-3个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
做法:
1. 先将鸡骨头或猪骨头用清水煮沸,撇去浮沫,再用热水冲洗一遍,去除骨头上的脏物。
2. 将清洗后的骨头放入锅中,加足够的水,放入姜片和葱段,用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,以便让骨汤更加浓郁。
3. 取出炖煮好的骨汤,过滤掉骨渣、葱姜,留下清汤备用。
4. 将春笋去皮,切成薄片或块状,用清水浸泡片刻,以去除春笋的涩味。
5. 将骨头清汤倒入锅中,加入浸泡后的春笋煮沸,再撇去浮沫。
6. 转小火,继续煮15-20分钟,直到春笋变软。
7. 最后,根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士:
- 煮骨头汤时,可以根据个人口味再加入一些调料,如料酒、白胡椒粉等,以增添味道。
- 如果喜欢汤更加浓稠,可以在煮春笋的过程中加入适量的淀粉水勾芡。
这样,一道美味营养的春笋骨头汤就做好了。希望你喜欢!
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