无花果猪肺汤的做法
无花果猪肺汤的做法如下:
材料:
- 猪肺 500 克
- 无花果 6-8 个
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤:
1. 先将猪肺洗净,切成片状。将猪肺放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,焯水期间可加入姜片去腥。
2. 焯水后捞起猪肺过冷水,沥干备用。
3. 无花果剥皮,切成块状。
4. 大葱洗净,切段。
5. 锅中加入适量的清水,放入猪肺、无花果、姜片和大葱,煮沸后撇去浮沫。
6. 加入适量的料酒,改用小火炖煮1-2小时,让猪肺炖烂,汤汁浓郁。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,煮沸后即可关火。
无花果猪肺汤炖好后,汤汁香浓,猪肺嫩滑,无花果的甜味还能增添汤的口感。可以作为晚餐的一道营养汤品,有润肺养胃的效果。
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