广东猪肺汤的做法
广东猪肺汤是一道传统的热汤料理,具有滋阴润燥、养颜美容的功效。下面是广东猪肺汤的做法:
材料:
- 猪肺 250克
- 笋尖 几片
- 生姜 3片
- 枸杞子 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 准备好所有材料,并将猪肺切成1-2厘米的块状。
2. 将猪肺放入开水中焯水一次,然后将水倒掉,洗净猪肺。
3. 锅中加入足够的清水,放入生姜片和猪肺块,大火煮沸。
4. 煮沸后转小火煮30分钟,期间去掉浮沫。
5. 笋尖洗净切片,加入煮猪肺的锅中,再煮5分钟。
6. 加入适量的盐和枸杞子,搅拌均匀,再煮几分钟,即可关火。
7. 将煮好的猪肺汤盛入碗中,即可食用。
温馨提示:
1. 煮猪肺汤时可以根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、蚝油等。
2. 煮猪肺汤时火候要掌握好,猪肺要煮熟但不要过煮,以免肉质过硬。
3. 枸杞子可以根据个人喜好添加,不仅增加了颜色,还有滋补功效。
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