猪心猪肺汤的做法

猪心猪肺汤是一道美味、营养丰富的汤类食品，下面是它的做法：

所需材料：
- 猪心：300克
- 猪肺：300克
- 姜片：5片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 将猪心和猪肺分别清洗干净，切成小块；姜切片备用。
2. 将猪心和猪肺分别放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
3. 炒锅中放入少许油，烧热后加入姜片炒香。
4. 将焯水后的猪心和猪肺放入锅中，加入适量的料酒继续翻炒片刻。
5. 加入适量清水，水量大约能盖过猪心和猪肺，煮沸后转小火慢炖30分钟至猪肉熟烂并肺肉变软。
6. 根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮沸1-2分钟。
7. 取适量生粉加水调成生粉水，慢慢倒入锅中搅拌，煮沸至汤液稍微粘稠即可。
8. 关火后撒上葱花点缀即可食用。

猪心猪肺汤鲜香可口，具有补血、滋阴、清热等功效，适宜于一家人共享。根据个人口味，还可以加入一些其他的配料如红枣、枸杞等，增添汤的口感和营养。