橄榄猪肺汤的做法
橄榄猪肺汤是一道传统的中式汤品,其做法如下:
材料:
- 猪肺:500克
- 橄榄:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪肺洗净,切成薄片或小块,放入清水中过水焯烫一下,捞出备用。
2. 橄榄切成薄片或小块备用。
3. 烧一锅水,放入姜片和料酒,将焯烫过的猪肺放入汤中,煮10分钟左右。
4. 将橄榄放入锅中煮约5分钟,直到猪肺变得嫩烂。
5. 加入适量盐和黑胡椒粉,根据个人口味调味。
6. 煮熟后即可食用。
温馨提示:
- 煮猪肺时,可以先焯烫一下去腥味,然后再煮熟。如喜欢更嫩烂的口感,可以多焯烫几次。
- 橄榄可根据个人口味多少添加。可以提供一定的咸香味,并能中和猪肺的腥味。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料,如胡萝卜、香菇等。
- 可以将煮好的猪肺汤加热,搭配米饭食用,或者作为热汤的一道菜品。
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