滑肉片汤的做法

滑肉片汤是一道非常简单和美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：
1. 瘦猪肉片：300克
2. 鸡蛋：1个
3. 青菜：适量
4. 料酒：适量
5. 生姜：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 鸡蛋清：1个

步骤：
1. 将瘦猪肉切成薄片，用料酒、生姜、盐和鸡蛋清腌制15分钟。
2. 青菜洗净切段。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加入适量清水，放入煮沸。
5. 将腌制过的猪肉片逐一放入锅中，用筷子搅拌，煮至肉片变白后捞出。
6. 将青菜段放入锅中焯水，煮至断生熟后捞出。
7. 锅中留少量清水，加盐、鸡精调味。
8. 煮沸的水中倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
9. 加入煮熟的青菜和猪肉片，稍煮片刻即可。

温馨提示：为了使滑肉片更加嫩滑，可以在腌制的时候加入适量的鸡蛋清搅拌均匀，然后再腌制肉片。