滑肉肉片汤的做法大全
滑肉肉片汤是一道以肉片为主料的汤品,口感鲜嫩,汤汁醇厚。下面是滑肉肉片汤的做法大全:
材料:
1. 猪肉薄片或牛肉薄片500克
2. 鸡蛋2个
3. 豆腐200克
4. 青菜适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 花椒粉适量
10. 水适量
步骤:
1. 准备好所有的食材。将豆腐切成小块,青菜洗净切段备用。
2. 将鸡蛋打散,加入一些食盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量的水,煮沸后加入豆腐块。
4. 煮沸的水中加入薄片肉,煮至肉变白。
5. 待肉片变白后,倒入打散的鸡蛋液,快速搅拌均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,再加入适量的蚝油和花椒粉,搅拌均匀。
7. 最后加入青菜段煮至变熟。
8. 汤煮好后,即可盛出食用。
小贴士:
1. 肉片煮的时间不要过长,以免变硬。
2. 汤的味道可以根据个人口味调整,可以加入些许其他调料。
3. 煮汤时的火候要适中,以免煮沸时间过长,影响汤的味道。
4. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜和调料,增加汤的口感和风味。
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