粉汤的做法大全家常
粉汤是一道色香味俱佳的美食,下面是一份家常粉汤的做法大全:
1. 酸辣粉汤:
材料:酸辣粉一碗、猪骨高汤500ml、香葱段、豆芽、木耳、蘑菇、熟花生碎、辣椒油、酱油、盐、胡椒粉。
步骤:
1) 将猪骨高汤煮开,加入盐、胡椒粉调味。
2) 将豆芽、木耳、蘑菇煮熟备用。
3) 在酸辣粉上放入豆芽、木耳、蘑菇,倒入热汤。
4) 加入香葱段和熟花生碎,撒上辣椒油和酱油即可。
2. 鸡丝粉汤:
材料:鸡脯肉100g、粉丝适量、鸡蛋1个、胡萝卜丝、香菜、鸡汤500ml、生姜片、料酒、盐、胡椒粉。
步骤:
1) 将鸡脯肉切丝,用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2) 将粉丝用热水泡软备用。
3) 锅中放入鸡汤,加入姜片煮开,然后放入鸡丝煮熟。
4) 取一只碗,在碗底放入泡软的粉丝,然后加入熟鸡丝,再用煮好的鸡汤将碗中的粉丝和鸡丝淋透。
5) 锅中重新烧开水,打入一个鸡蛋,搅打散后,慢慢倒入锅中煮熟,再捞入碗中。
6) 最后加入胡萝卜丝和香菜,撒上盐和胡椒粉即可。
3. 担担面:
材料:担担面、猪肉碎100g、豆瓣酱、花生碎、黄豆芽、鸡精、盐。
步骤:
1) 锅中加入适量水,煮开后放入担担面煮熟,然后捞出备用。
2) 锅中加入适量油,放入猪肉碎炒熟。
3) 加入黄豆芽爆炒一会儿,然后放入豆瓣酱炒匀。
4) 加入适量水煮开,放入鸡精和盐调味。
5) 将担担面盛入碗中,将煮好的肉末和黄豆芽倒入碗中,再撒上适量的花生碎即可。
家常粉汤的做法有很多种,可以根据个人的口味进行调整,加入自己喜欢的食材和调料,制作出自己的特色粉汤。
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