地瓜粉的做法大全家常 关于地瓜粉的做法大全家常
1、地瓜粉肉圆
(1)用料:萝卜一大个、地瓜粉适量、五花肉适量
(2)做法:萝卜剥丝,用热水焯一下水。五花肉切丁,加入黄酒去腥。把萝卜丝,肉丁再加上适量的地瓜粉调和在一起,再加入盐,酱油调味,最后加一点点油。水烧开,蒸笼里用手一个一个抓一团上去蒸,看大小一般七八分钟即可。
2、闽南地瓜粉粿
(1)用料:稀饭适量、海蛎适量、蒜苗适量
(2)做法:早餐剩下的白米粥,加入地瓜粉揉。地瓜粉要放多的。
揉成这样的面团。米粒要全部揉散,面团光滑不粘手。
加水。把面团揉开,成浓稠的浆,跟酸奶差不多浓度。据说要先揉再化开,粉粿才会有弹性。用平底锅煎成面皮。跟千层饼差不多。然后放凉,切成条。再加水烧开,放粉粿,海蛎,青豆,煮开,放蒜苗青菜,盐鸡精,调匀起锅,浇一勺香油或者辣椒油即可。
3、地瓜粉粿
(1)用料:地瓜粉3杯、猪肉150克、花生仁1杯、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量 米粉适量 花菜适量
(2)做法:把地瓜粉放到容器大点的里面,加1勺盐和少许的水下去搅拌均匀.然后把花菜瓣一小朵的,肉切小块.花生仁过下水。热油锅,将肉炒至变色,倒入花菜一起炒下,再加入花生仁,加1勺盐,少许的酱油.炒均匀即可。把炒好的料倒入地瓜粉里,加入开水,搅拌均匀。锅里烧水,放入丸子煮开,水开后把搅拌好的地瓜粉团用调羹一勺一勺的弄下去,再煮开.如何加少许的油下去,加点盐,再将放入米粉下去,煮开,煮开后把葱花放下去,搅拌均匀即可食用.
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