小圆子汤的做法大全
小圆子汤,又称为水饺汤,是一道传统的中国汤品。以下是小圆子汤的几种常见做法:
1. 简易版小圆子汤:
材料:鸡蛋皮5张,猪肉馅250克,生姜适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量
步骤:
1)将猪肉馅、姜末、盐、鸡精、胡椒粉混合搅拌均匀,制成小圆子;
2)将小圆子放入开水中,待水烧开后稍微搅拌一下,避免粘底;
3)小圆子煮熟后捞出,放入碗中;
4)将鸡蛋皮剪成小丝,将香菜切成碎末;
5)将煮小圆子的汤加入盐调味,倒入碗中;
6)撒上鸡蛋丝和香菜末即可。
2. 冬菇小圆子汤:
材料:鸡蛋皮5张,猪肉馅250克,干香菇4朵,鲜香菇6朵,姜片适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量
步骤:
1)将干香菇泡发,切碎;
2)鲜香菇切片备用;
3)将猪肉馅、姜末、葱末、盐、鸡精、白胡椒粉和切碎的干香菇混合,搅拌均匀制成小圆子;
4)将小圆子放入开水中,待水烧开后稍微搅拌一下,避免粘底;
5)小圆子煮熟后捞出,放入碗中;
6)将煮小圆子的汤加入切好的鲜香菇和盐,煮10分钟;
7)将煮好的汤倒入碗中,撒上鸡蛋丝即可。
3. 蔬菜小圆子汤:
材料:鸡蛋皮5张,猪肉馅250克,洋葱1个,胡萝卜1根,西芹1根,姜片适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量
步骤:
1)洋葱、胡萝卜、西芹切成小丁备用;
2)将猪肉馅、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、洋葱丁、胡萝卜丁和西芹丁混合搅拌,制成小圆子;
3)将小圆子放入开水中,待水烧开后稍微搅拌一下,避免粘底;
4)小圆子煮熟后捞出,放入碗中;
5)将煮小圆子的汤加入盐调味,倒入碗中;
6)撒上鸡蛋丝即可。
小圆子汤可以根据个人口味调整材料和调料的使用量,以适应不同的口味需求。另外,汤中加入一些蔬菜可以增加汤的营养价值。切记在煮小圆子时要注意火候,不要煮得时间太长,以免变得过硬。希望你会喜欢这些小圆子汤的做法!
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