肉圆汤的做法大全
肉圆汤的做法有很多种,下面是其中一种常见的做法:
材料:
1. 猪绞肉200克
2. 韭菜200克
3. 面粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 生姜适量
6. 豆瓣酱适量
7. 老抽适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 鸡蛋清适量
步骤:
1. 准备一个大碗,将猪绞肉和韭菜切碎后放入碗中。
2. 加入适量的生姜末、豆瓣酱、老抽、生抽、盐和鸡精,然后用筷子搅拌均匀,腌制约15分钟。
3. 取一小碗,加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀成面糊备用。
4. 取一小锅,加入适量的水,烧开后将肉馅用勺子逐个放入水中煮熟,捞出备用。
5. 取一大锅,加入适量的水,烧开后加入腌制好的肉馅,并将剩余的鸡蛋清倒入锅中。
6. 汤面煮熟后关火,撒上适量的韭菜段,即可食用。
温馨提示:也可以根据个人口味添加一些香料,如料酒、花椒粉等来调味。另外,肉圆汤的口感可以根据需求选择煮熟的时间,喜欢更软糯口感的可以稍微多煮一会儿。
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