粉丝肉片汤的做法
粉丝肉片汤是一道美味健康的汤品,下面是粉丝肉片汤的做法:
材料:
- 猪肉片(150克)
- 粉丝(50克)
- 鸡蛋(1个)
- 青菜(适量,如菠菜、娃娃菜等)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 香葱(适量)
- 葱姜蒜(适量)
步骤:
1. 准备材料:将猪肉切成薄片,青菜洗净切成小段,鸡蛋打散备用,香葱切末。
2. 粉丝处理:将粉丝用温水浸泡10分钟,直到变软。然后用清水冲洗干净。
3. 烹饪肉片:锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入肉片快炒至变色。
4. 加入水:倒入适量清水,加入料酒,煮开后将火调小煮10分钟。
5. 加入粉丝:将浸泡好的粉丝倒入锅中,煮5分钟至粉丝变软。
6. 加入青菜和调味料:加入切好的青菜,再加入适量盐和胡椒粉调味。根据个人口味调整调味料的使用量。
7. 加入鸡蛋:用筷子搅拌均匀的鸡蛋液,慢慢倒入锅中搅拌,让鸡蛋在汤中凝结成丝状。
8. 出锅:最后撒上香葱末和鸡精进行装饰和调味即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味增加一些调味料,如姜片、辣椒等。
- 鸡肉、牛肉等也可以替代猪肉片制作。
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