饼茶三道工序

饼茶制作一般分为三个主要工序：

1. 揉捻：首先将刚采摘下来的新鲜茶叶进行蒸青或炒青，然后将青茶叶揉捻成团，使其内部水分均匀分布。

2. 压制：将揉捻好的青茶叶打成一种特定的形状，如圆形、方形等，然后再用模具进行压制，以形成一个固定形状的茶饼。

3. 烘干：将新制的茶饼放在通风的干燥室中进行晾晒或烘干。这个过程是为了让茶饼内部的水分彻底蒸发，以保证茶饼的储存寿命和口感。