川贝猪肺汤的做法
川贝猪肺汤是一道以川贝、猪肺为主要材料制作的汤品,具有润肺止咳的功效。以下是川贝猪肺汤的做法:
材料:
1. 猪肺:500克
2. 川贝:适量
3. 姜片:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
步骤:
1. 将猪肺放入开水中煮沸,加入适量的料酒煮约3分钟,然后捞出,放入冷水中冲洗干净,切成薄片备用。
2. 将适量的川贝用清水浸泡一段时间,泡发后捞出备用。
3. 锅中加入适量水,放入姜片烧沸。
4. 将猪肺放入烧开的水中焯水,捞出沥干备用。
5. 将焯水后的猪肺、川贝放入锅中,大火烧开后改小火炖煮约30分钟至猪肺变软烂。
6. 最后加入适量盐,根据个人口味可以适量增减。
7. 炖煮约5分钟后即可关火,盛入碗中即可食用。
这样,一道美味的川贝猪肺汤就做好了,可以在消化不良、咳嗽等呼吸道问题出现时食用。记得在食用时吃猪肺、喝汤一同食用,既可以得到猪肺的营养,也可以吸收川贝的药效。
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