花生鸡脚汤的做法大全
花生鸡脚汤是一道营养丰富的汤品,下面是花生鸡脚汤的做法大全:
材料:
- 鸡脚:500克
- 花生:150克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
做法:
步骤1:将鸡脚焯水
1. 鸡脚洗净后放入锅中,加入适量的水和料酒,焯水煮沸。
2. 焯水的目的是去除鸡脚的腥味。
步骤2:准备花生
1. 将花生洗净,放入沸水中焯水2-3分钟,捞出备用。
2. 焯水的目的是去除花生的皮层。
步骤3:炖煮花生鸡脚汤
1. 取一个炖盅,将焯过水的鸡脚和花生放入盅中。
2. 加入姜片和适量的清水,水量要稍微多一些,以盖过所有材料。
3. 将炖盅放入蒸锅中,用中火蒸2-3小时,直到鸡脚和花生煮烂入味。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
步骤4:装盘和装饰
1. 将煮好的花生鸡脚汤倒入汤碗中,可以撒上一些切碎的香菜作为装饰。
2. 可以搭配白米饭或面条食用,享受美味的花生鸡脚汤。
温馨提示:
1. 在炖煮的过程中,可以不断打开锅盖检查水量,如有需要可以适量加水。
2. 炖煮时间越长,汤的口感越浓郁,但也要注意火候,避免煮干。
3. 可根据个人口味的喜好调整加盐的量,或者加入其他调料增加味道。
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