虫草花鸡脚汤的做法
虫草花鸡脚汤是一道营养丰富、滋补强身的汤品。下面是它的做法:
材料:
- 新鲜虫草花 30 克
- 鸡脚 500 克
- 生姜几片
- 葱段适量
- 盐适量
步骤:
1. 准备材料:新鲜虫草花洗净备用,鸡脚清洗干净,姜切片,葱切段备用。
2. 锅中加足够的水,放入鸡脚,用大火烧沸。然后将鸡脚捞出,用凉水冲洗干净。
3. 温水下锅,加入鸡脚、姜片、葱段,用中火煮开。煮沸后转小火慢炖1-2小时,以鸡脚炖至软烂。
4. 在鸡脚炖煮的最后15分钟,加入虫草花和适量的盐,继续慢炖。
5. 炖汤完成后,根据个人口味添加适量的盐调味。最后将虫草花撒在汤上作为装饰即可。
温馨提示:
1. 煮汤时可以根据个人口味加入其他调料,如枸杞、红枣等,增加口感和营养价值。
2. 建议选择新鲜的虫草花,这样口感更好,营养更丰富。
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