牛脚汤的做法大全
以下是牛脚汤的做法大全:
材料:
1. 牛脚2只
2. 姜块3片
3. 葱段2根
4. 料酒2大匙
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 八角适量
8. 干辣椒适量
9. 鲜酱油适量
10. 水适量
步骤:
1. 将牛脚洗净切块,放入锅中加入足够的水,倒入料酒,煮沸后焯水5分钟,去除血水和杂质。
2. 将焯水后的牛脚捞出,用冷水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的水,放入牛脚、姜块、葱段、八角、干辣椒,煮沸后转小火炖煮2小时,直到牛脚变得非常烂熟。
4. 将煮熟的牛脚捞出,放入凉水中浸泡20分钟,帮助去除腥味。
5. 捞出后沥干水分,用刀切成小块备用。
6. 在一个大锅中加入适量的清水,放入牛脚块,煮沸后调入适量的鲜酱油,根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
7. 中火炖煮15分钟,让香味充分渗入牛脚块。
8. 将牛脚汤倒入碗中,可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料装饰。
以上就是牛脚汤的做法大全,希望能帮到你!
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