豆腐排骨汤的做法大全

豆腐排骨汤的做法大全：

材料：
- 猪骨排骨500克
- 白豆腐300克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 香菜适量

步骤：
1. 将猪骨排骨洗净，放入锅中加水煮沸，焯水。
2. 将焯水后的排骨捞出，洗净。
3. 锅中加入足够的水，放入排骨、葱姜和适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
4. 将白豆腐切成块状，放入锅中炖煮10分钟。
5. 捞出豆腐块，放入碗中，撒上适量的盐。
6. 把已经炖好的排骨汤倒入碗中，撒上香菜即可。

友情提示：
1. 煮猪骨排骨时，可先用清水焯水，去除血水和杂质，能使汤更清澈。
2. 炖煮排骨汤时，可以加入一些调料如八角、香叶等来增加香味。
3. 豆腐块放入碗中撒盐是为了增添豆腐的咸味，可以根据个人口味调整盐的用量。
4. 如果喜欢口感更嫩滑的豆腐，可以事先用热水烫一下，去除豆腐的豆腥味。