砂锅排骨豆腐汤的做法
砂锅排骨豆腐汤是一道简单而美味的家常菜,下面是制作砂锅排骨豆腐汤的做法:
材料:
- 排骨:适量
- 豆腐:适量
- 青菜:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨用清水冲洗干净,用刀刮去杂质,切成适量大小的块状。
2. 锅中放适量水,将排骨放入水中焯水煮约5分钟,捞出备用。
3. 锅中放适量油,加入生姜、葱和蒜蓉炒香。
4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒炒匀,使排骨更加入味。
6. 加入足够的水,水量要多一些,放入适量的盐和鸡精,煮沸。
7. 把豆腐切成适量大小的块状,放入锅中,继续煮沸。
8. 将青菜洗净,切成段状,放入锅中快速煮熟,注意不要煮太久,保持蔬菜的口感。
9. 最后,根据个人口味再加入适量的盐和鸡精调味,煮沸片刻即可。
温馨提示:
1. 砂锅可以保温效果,能够更好地保持汤的温度,可用来食用。
2. 可以根据个人喜好加入一些调味料,如胡椒粉、辣椒等。
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