红菇的做法大全家常
红菇是一种常见的菌类食材,具有丰富的营养价值和独特的口感。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有着很多好处。红菇可以烹饪成各种美食,下面为大家介绍几道家常红菇的做法。
1. 红菇炒肉丝
材料:红菇、猪肉、蒜蓉、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法:
1) 红菇用清水洗净,切成片状。
2)猪肉切成丝,用料酒、盐和淀粉腌制片刻。
3)锅中倒入适量油,放入蒜蓉、姜蓉炒香。
4)放入腌制好的猪肉丝,炒至变色。
5)加入红菇片炒匀,加入适量盐和生抽调味。
6)炒至红菇变软烂即可。
2. 红菇炖鸡汤
材料:红菇、鸡肉、葱、姜、盐、香菜。
做法:
1)将鸡肉剁成块状,红菇用清水泡发,切成片状。
2)烧一锅水,将鸡肉块放入焯水,去掉血水和杂质。
3)将焯水后的鸡肉块放入炖盅中,加入适量清水,加入葱段和姜片。
4)将盖好的炖盅放入蒸锅中,中火蒸煮40分钟。
5)取出蒸好的鸡肉块,加入红菇片,继续蒸煮10分钟。
6)取出盖好的炖盅,加入适量盐调味,撒上香菜即可。
3. 红菇炒豆腐
材料:红菇、豆腐、葱、姜、盐、生抽、油。
做法:
1)红菇用清水洗净,切成片状。
2)豆腐切成块状,葱和姜切成末。
3)锅中倒入适量油,放入葱姜末炒香。
4)放入红菇片翻炒片刻。
5)加入豆腐块炒匀,加入适量盐和生抽调味。
6)炒至豆腐入味,红菇变软即可。
以上是家常红菇的几种做法,你可以根据自己的口味和喜好进行变化和创新。红菇的做法简单易学,营养丰富,适合全家人一起享用。
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