排骨连锅汤的做法
排骨连锅汤是一道传统的汤品,以排骨和各种蔬菜为主料。下面是一种制作排骨连锅汤的简单做法:
材料:
- 排骨:500克
- 胡萝卜:1根,切段
- 黄瓜:1根,切片
- 香菇:几朵,泡软切片
- 青菜:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将排骨用清水冲洗干净,放入锅中加水煮开,撇去浮沫。
2. 焯水后,取出排骨,用清水冲洗干净后备用。
3. 取锅放入适量清水,放入姜片和料酒,煮开后加入排骨。
4. 大火煮开后转小火,继续煮20分钟左右,将汤中的浮沫撇去。
5. 加入切好的胡萝卜、香菇,再煮10分钟。
6. 加入盐和鸡精调味,根据个人口味决定用量。
7. 最后加入黄瓜和青菜,再煮2-3分钟即可关火。
8. 将煮好的排骨连锅汤盛入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 煮排骨连锅汤时,火候要适中,过大的火候会煮破蔬菜,影响口感。
2. 可根据个人口味,增加或减少调味料的用量。
3. 可根据个人喜好选择添加其他蔬菜,如豆腐、黄豆芽等。
4. 煮好的汤可以快速冷却保存,在食用时加热即可。
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