汤溪肉圆的做法
汤溪肉圆是浙江温州当地的特色小吃,它是由猪肉、虾仁、香菇等多种食材制成的肉圆,味道鲜美可口。以下是汤溪肉圆的制作步骤:
材料:
- 猪肉馅:300克
- 虾仁:100克
- 香菇:4朵
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 粉皮:适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、姜末和葱末,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 香菇泡发后切成小丁,虾仁洗净剁成虾泥。
3. 将腌制好的猪肉馅与虾泥、香菇丁一起混合搅拌均匀,再适量加入盐、鸡精、料酒、水淀粉,搅拌至馅料变得粘稠。
4. 取出一张粉皮,将馅料包入粉皮中心,包成圆形肉圆。
5. 煮一锅水,将肉圆放入水中煮熟,捞出沥水备用。
6. 准备一个煲汤的锅,加入适量的水烧开,将煮熟的肉圆放入汤中,继续煮5分钟。
7. 准备好碗,将肉圆和汤一起倒入碗中,撒上适量的葱花作为装饰。
8. 汤溪肉圆做好后即可享用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味加入适量的蒜末、胡椒粉等调料增加风味。
- 可以根据个人喜好准备酱油、醋等蘸料一起食用。
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