银耳排骨汤的做法
银耳排骨汤是一道传统的汤品,营养丰富。下面是一种制作方法:
材料:
- 猪排骨500克
- 银耳20克
- 枸杞10克
- 姜片3片
- 葱段1根
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
步骤:
1. 锅中加入足够的水,将猪排骨放入水中,焯水去除血水。然后捞出洗净备用。
2. 将银耳泡发至软化,洗净备用。
3. 准备一个干净的大锅,加入足够的水,放入焯水后的排骨。
4. 加入姜片和葱段,大火煮沸后改小火慢炖1个小时,以使排骨熬出汤的味道。
5. 将泡发好的银耳加入锅中,继续煮沸15分钟左右,以使银耳变得更加柔软。
6. 最后加入枸杞,再煮沸5分钟。
7. 关火前加入适量的盐和黑胡椒粉调味,根据个人口味调整。
8. 汤炖好后,将煮好的银耳排骨汤倒入汤碗中,即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味添加一些蔬菜或者其他配料,例如胡萝卜、香菇等,增加口感和营养。
- 煮排骨汤时,可以使用砂锅或者电压力锅来炖制,时间会更加省力和节省时间。
- 银耳一般需要提前泡发,泡发时间根据银耳的硬度和大小来决定,一般1-2小时即可。泡发时可以多次换水,使其更加干净。
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