排骨木耳汤的做法
排骨木耳汤是一道传统的汤菜,主要材料为猪排骨和黑木耳。下面是一种常见的做法:
材料:
- 猪排骨:500克
- 黑木耳:30克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:少许
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,用开水煮炖5分钟,捞出沥水备用。
2. 黑木耳提前泡软,洗净备用。
3. 锅中放入适量的清水,放入炖煮过的猪排骨,加入适量的姜片和葱段,再加入一些料酒,煮开后撇去浮沫。
4. 捞出炖煮的猪排骨,倒入黑木耳煮沸。
5. 把炖好的猪排骨和黑木耳一起倒入锅中,继续拿调小火煮15分钟左右,使排骨的汤汁渗入到木耳中。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,煮开即可关火。
7. 红葱花和香菜可以作为装饰,增加口感。
这样一道美味的排骨木耳汤就做好了。根据个人口味的不同,还可以加入一些其他的调料和配料,如蘑菇、胡萝卜等,以增添风味。享用时加入一些香菜或葱花也会更加美味。
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