银耳雪梨猪骨汤的做法
银耳雪梨猪骨汤是一道补充营养、滋补润肺的汤品,下面是具体的做法:
所需食材:
- 猪骨:500克
- 银耳:20克
- 雪梨:1个
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪骨放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。然后煮沸5分钟后捞出,用冷水冲洗干净,去除血水和杂质。
2. 将煮沸后的猪骨放入砂锅中,再加入足够的水,加入姜片和料酒,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,使猪骨熬出浓汤。
3. 将银耳用温水泡软,洗净后撕成小朵备用。
4. 雪梨去皮去核,切成小块。
5. 炖煮好的猪骨汤放入一大锅中,加入适量的清水,大火煮沸。
6. 加入银耳、雪梨和枸杞,继续煮沸5-10分钟,直到银耳和雪梨变软。
7. 按个人口味加入适量的盐调味,搅拌均匀后即可关火。
8. 将炖好的银耳雪梨猪骨汤盛入碗中,即可趁热享用。
温馨提示:
- 煮猪骨汤时可以加入姜片和料酒,可以去腥和血腥味。
- 根据个人口味喜好,可以适量添加其他的滋补食材,如红枣、莲子等。
- 建议选用新鲜的银耳和雪梨,口感更好,有更好的食用效果。
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