家常素菜做法大全
1. 番茄炒蛋:
材料:番茄2个,鸡蛋3个,葱姜适量,盐适量,鸡精适量,油适量。
做法:将番茄切块备用。鸡蛋打散备用。热锅冷油,将葱姜爆香,然后加入番茄块煸炒至软烂。倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌均匀。炒至蛋熟翻炒均匀后,加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 鱼香茄子:
材料:茄子3根,蒜末适量,姜末适量,辣椒适量,豆瓣酱适量,酱油适量,白糖适量,淀粉适量,香葱适量,盐适量,油适量。
做法:将茄子切成段备用。茄子用开水焯水后沥干备用。热锅冷油,放入蒜末、姜末、辣椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油,然后倒入茄子翻炒均匀。加入少许酱油、白糖和盐调味。炒至茄子软烂入味后,用淀粉勾芡,撒上香葱末即可。
3. 蒜蓉生菜:
材料:生菜适量,蒜末适量,盐适量,油适量。
做法:将生菜洗净沥干备用。蒜末用油爆香备用。热锅冷油,将蒜末炒香。加入生菜翻炒均匀,加入少许盐调味。炒至生菜变软后即可装盘。
4. 地三鲜:
材料:土豆2个,茄子1根,青椒1个,蒜末适量,盐适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量,香葱适量,油适量。
做法:将土豆、茄子、青椒切块备用。热锅冷油,将蒜末炒香。依次加入土豆、茄子、青椒炒熟。加入少许盐、生抽、糖调味。加入适量水煮开,用淀粉勾芡。最后撒上香葱末即可。
5. 青椒炒肉丝:
材料:猪肉里脊肉150克,青椒2个,蒜末适量,姜末适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,油适量。
做法:将猪肉切丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀备用。青椒切丝备用。热锅冷油,将姜末、蒜末爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。加入青椒丝炒匀。加入盐、生抽、鸡精调味。炒至青椒变软入味后即可。
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法门寺一日游攻略
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