花胶猪骨汤的做法
花胶猪骨汤是一道营养丰富的汤品,以下是制作花胶猪骨汤的做法:
材料:
- 500克猪骨
- 50克花胶
- 10克瑶柱
- 10克干贝
- 1片姜
- 3片红枣
- 适量食盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪骨用清水淘洗干净,放入锅中加水煮沸,然后捞出沥水备用。
2. 将锅中的水倒掉,重新加入足够的清水,放入猪骨、姜片和红枣,转小火煮沸。然后将锅中的浮沫捞去。
3. 将瑶柱和干贝用清水泡软备用。
4. 将猪骨汤炖煮约2小时,期间根据个人口味可以适当加入适量的盐和胡椒粉。
5. 将泡软的瑶柱和干贝加入汤中,继续炖煮30分钟。
6. 最后加入花胶,继续炖煮5分钟,让花胶融入汤中。
7. 关火后,趁热将汤倒入碗中,即可享用。
花胶猪骨汤煮制的时间较长,可以增加猪骨的炖煮时间,这样可以更好地释放骨中的胶质,让汤更加浓郁。做好的花胶猪骨汤可以提供丰富的胶原蛋白和营养,对皮肤、关节等有很好的保养作用。
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