猪骨剑花汤的做法
猪骨剑花汤是一道以猪骨和剑花为主要材料的汤品。下面是制作猪骨剑花汤的一种简单做法:
材料:
- 猪骨:500克
- 剑花(也称为剑麻菜):适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨洗净,放入煮锅中加水浸泡20分钟,然后加入适量的料酒煮沸,再倒掉水,用清水冲洗干净。这一步用来去腥。
2. 将清洗后的猪骨放入煮锅中,加入适量的清水,加入姜片,盖上锅盖。
3. 开大火煮开后,转小火煮2-3个小时。时间越久汤越浓郁。
4. 汤煮好后,将猪骨捞出,去掉杂质。
5. 锅中留下的猪骨汤加盐调味。
6. 剑花用清水洗净控水备用。
7. 在汤开锅时,加入洗净的剑花。
8. 继续煮3-5分钟,直到剑花熟透。
9. 关火,将汤倒入碗中,即可享用热腾腾的猪骨剑花汤。
温馨提示:
1. 在清洗猪骨的时候,可以用开水烫一下,去除污渍,使得煮出的汤更为清澈。
2. 煮汤的时间可以根据个人口感调整,煮久一些会更有味道。
3. 如果喜欢更多的配料,可以根据个人喜好添加一些蔬菜,如胡萝卜、白萝卜等。
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