猪脚花胶汤的做法
猪脚花胶汤是一道传统的滋补汤品,下面是制作猪脚花胶汤的做法:
材料:
- 猪脚:1只
- 花胶:50克
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪脚洗净,切成块状,放入热水中焯水。烧开后煮5分钟,然后捞出沥水备用。
2. 将花胶泡软,切成小块。
3. 锅中加入适量的清水,大火煮沸。然后将猪脚块放入水中,加入少许料酒焯水,去腥味。煮沸后,撇去浮沫。
4. 将猪脚块、泡软的花胶、红枣、姜片和适量的清水放入砂锅中。
5. 砂锅用大火煮沸后,改为小火炖煮2-3个小时,直到猪脚和花胶变得十分烂熟。
6. 最后,加入适量的盐和枸杞,煮沸片刻即可。
猪脚花胶汤热气腾腾,滋补养颜,适宜于冬季食用。可以根据个人口味,加入适量的调味料和其他食材调整味道和口感。
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