花胶猪肚汤的做法
花胶猪肚汤的做法如下:
材料:
- 猪肚:500克
- 花胶:100克
- 姜片:3片
- 葱段:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,切成小块。用开水烫一下,去掉杂质和腥味。然后用盐搓洗几遍,再用清水冲洗干净备用。
2. 花胶用温水泡软,切成小块。
3. 在一个大锅中,加入适量的水,放入猪肚块、花胶、姜片和葱段。用中小火炖煮1小时,直到猪肚变得软烂。
4. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,煮沸后即可关火。
5. 将汤倒入碗中,撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示:
- 猪肚要事先处理干净以去除异味,煮熟后会变得软嫩。
- 猪肚汤可以加入其他配料,如黄耆、红枣等,增加滋补效果。
- 建议煮猪肚汤时使用砂锅或压力锅,炖煮时间更短,汤更浓郁。
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