鱼胶猪骨汤的做法
鱼胶猪骨汤是一道经典的滋补汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 鱼胶:适量
- 猪骨:适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 生姜丝:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将鱼胶和猪骨清洗干净,放入锅中,加入适量的水。
2. 加入适量的料酒,焯水。煮开后撇去浮沫,煮约5分钟。
3. 把煮过的鱼胶和猪骨捞出,用清水冲洗干净。
4. 再次放入锅中,加入适量的清水,加入姜片和适量的枸杞。
5. 开火煮沸,然后转小火炖煮2-3小时,使汤煮出鲜美的味道。
6. 炖煮的过程中,可以适量地加入适量的水,以保持汤的浓稠度。
7. 最后,加入适量的盐调味,再加入一些生姜丝,使汤的味道更加鲜美。
8. 关火,让汤稍微冷却一下,然后倒入碗中,即可食用。
这道鱼胶猪骨汤特别适合冬天食用,有助于补充营养,滋养身体。
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