花生猪骨汤的做法
花生猪骨汤是一道美味营养的汤品,下面是一种简单的做法:
材料:
- 猪骨:500克
- 花生:200克
- 生姜:3片
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备工作:将猪骨洗净,花生浸泡一段时间后洗净,姜切片,葱切成小段备用。
2. 煮猪骨:将一锅水烧开,将猪骨放入水中焯水,捞出后冲洗干净。
3. 煮花生:将煮过的猪骨放入锅中,加入适量的清水,放入花生、姜片以及葱段,倒入适量的料酒,大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时,期间不断撇去浮沫。
4. 调味:炖好的花生猪骨汤里加适量的盐,根据个人口味可适量调整。
5. 盛出:将浓香的花生猪骨汤捞出,撒上一些葱花即可。
温馨提示:
- 煮猪骨时需要焯水的目的是去除血水,使汤更清透。
- 煮花生时需要一定的时间来炖煮,以确保花生熟烂,汤汁也更为浓郁。
- 可根据个人口味加入一些其他调料,如胡椒粉、料酒等调味品。
- 如果希望汤更为浓稠,可以在煮花生的同时加入一些土豆或红薯。
- 喜欢吃辣的人可以加入适量的辣椒或辣酱来调味。
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