猪肚萝卜汤的做法

猪肚萝卜汤是一道营养丰富的汤菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 猪肚：500克
- 萝卜：1根
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（用作装饰）

步骤：
1. 将猪肚洗净，用刀在猪肚上切几刀，然后放入开水中焯水，焯水过程中加入一些料酒去腥。焯水时间约3分钟，捞出后用清水冲洗干净。
2. 萝卜去皮，切成小块。姜块切成薄片备用。
3. 锅中放入足够的清水，将切好的猪肚、萝卜块和姜片放入锅中。用大火烧开后，转小火煮约1个小时，或者直到猪肚和萝卜变得柔软烂熟。
4. 在煮汤的过程中，根据个人口味可以适量添加盐和胡椒粉调味。
5. 煮好的猪肚萝卜汤装在碗中，可以撒上一些香菜叶子作为装饰。
6. 热腾腾的猪肚萝卜汤即可享用。

温馨提示：
- 猪肚煮之前一定要焯水，以去除腥味。
- 烹饪时间可以根据个人喜好调整，想要更柔软烂熟的口感可以多煮一会儿。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。