萝卜煲猪骨汤的做法
萝卜煲猪骨汤是一道美味健康的汤品,下面是制作步骤:
材料:
- 猪骨:500克
- 萝卜:1个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨洗净,放入锅中,加入足够的水,加入料酒,焯水煮沸,去除浮沫。然后捞出猪骨,用清水冲洗干净备用。
2. 将猪骨放入砂锅中,加入足够的清水,水量要稍微多一些。然后加入姜片和葱段。
3. 大火煮沸后,转小火慢炖2小时。期间要经常撇去浮沫,保持汤的清澈。
4. 萝卜去皮,切成块状。
5. 将切好的萝卜块放入汤中,继续煮10分钟,至萝卜变软。
6. 加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 在炖煮猪骨汤时,可以根据个人口味加入一些其他调料,如枸杞、红枣等,增加汤的味道。
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整,煮得时间越长,汤味越鲜美。
- 炖煮时的火候要适中,过大的火力会使汤变浑浊,而过小的火力则会使煲汤的时间过长。
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