萝卜猪肺汤的做法
萝卜猪肺汤是一道常见的传统汤菜,具有滋补养颜的功效。下面是萝卜猪肺汤的做法:
所需食材:
1. 猪肺:500克;
2. 萝卜:1根;
3. 姜片:适量;
4. 料酒:适量;
5. 盐:适量;
6. 鸡精:适量;
7. 香菜:适量。
步骤:
1. 将猪肺用清水洗净,放入锅中加入料酒和姜片,用中火煮至煮开,然后捞出猪肺,切成薄片备用。
2. 萝卜去皮,切成块状备用。
3. 烧一锅清水,加入切好的萝卜块和姜片,用中火煮开,然后转小火炖煮20分钟,直到萝卜变软烂。
4. 将切好的猪肺片放入汤中,再加入适量的盐和鸡精,继续炖煮10分钟。
5. 汤煮好后,撒上适量的香菜叶,即可食用。
温馨提示:在烹饪过程中,可以根据个人口味添加适量的调料和香料,如八角、草果等,以增加味道。同时,猪肺炖煮的时间不宜过长,以免猪肺过烂影响口感。
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