牛骨髓汤的做法大全
牛骨髓汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,下面是其中一种制作方法的做法。
材料:
- 牛骨 500克
- 滚水 500毫升
- 姜片 3块
- 料酒 1小匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:
1. 将牛骨放入开水中焯水,煮沸后捞起,用流水冲洗干净,去除表面的血水和血块。
2. 在一锅中加入清水,将牛骨放入水中,加入姜片和料酒。
3. 大火煮沸后,转小火炖煮2-3个小时。期间需不断撇去浮沫,以保持清汤的味道。
4. 炖煮时间到后,加入盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
5. 关火后,将汤倒入碗中,将骨髓从牛骨中取出,加入碗中,撒上一些香菜或葱花即可。
提示:
- 牛骨可以根据个人口味选择使用牛腿骨、牛脊骨等。
- 炖煮时间越长,牛骨髓的味道会更浓郁。
- 可以根据自己的喜好,加入适量的蔬菜和调料。
以上是一种简单的牛骨髓汤做法,你可以根据自己的喜好进行调整和改进。
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