腌制品嘌呤含量高吗 腌制品属于高嘌呤食物吗
养生1.58W
1、腌制品嘌呤含量不高,但其中盐的含量较高,对健康不利。
2、腌制品包括腌菜、腌肉、腌蛋等,其中菜、肉、蛋等食物的嘌呤含量不高,所以腌制品的嘌呤含量不高。但是在制作腌制品的过程中使用了大量的盐,在发酵过程中会分解为亚硝酸盐,长期食用亚硝酸盐可能会诱发胃炎。
3、同时,腌制品中的盐含量较高,可能会导致尿酸与盐分结合,沉积到关节里面,使痛风加重,因此不建议痛风患者吃腌制品。
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