肘子汤怎么烧好吃又简单
肘子汤是一道营养丰富的汤品,具有补充胶原蛋白、增强骨骼健康、滋养皮肤等功效。它不仅味道鲜美,而且制作简单。下面是如何烧出一锅好吃又简单的肘子汤的步骤。
【功效】:补充胶原蛋白、增强骨骼健康、滋养皮肤。
【材料】:
- 猪肘子:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 温水:适量
【做法步骤】:
1. 将猪肘子洗净后,用刀在表面划几刀,以便更好地入味。
2. 将猪肘子放入锅中,加入适量的料酒,用中小火焯水,去除血水和腥味。
3. 捞出焯水后的猪肘子,用清水冲洗干净。
4. 将焯水后的猪肘子放入炖锅中,加入适量的姜片。
5. 加入足够的温水,刚好盖过猪肘子,再加入适量的盐和胡椒粉。
6. 盖上锅盖,用中小火慢炖煮约2到3个小时,直到肉酥烂。
7. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
8. 煮好后,加入适量的鸡精提味,最后再焯水一次,以去除汤中的浮沫和杂质。
【注意事项】:
1. 在焯水时要用中小火,避免肘子煮糊。
2. 炖煮过程中,要时刻注意火候,以免猪肘子过火烂烂了。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好调整,如果想要更烂更入味,可以延长炖煮时间。
4. 在最后一次焯水时,要将汤倒掉,重新换水,这样能去掉汤中的杂质,让汤更清澈。
按照以上步骤烹饪出来的肘子汤,不仅味道鲜美,而且富含胶原蛋白、营养丰富。无论是在寒冷的冬天还是疲惫的夏日,一碗热腾腾的肘子汤都能为身体带来滋补和放松。快动手试试吧!
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