肘子煲什么菜好吃又简单
标题: 肘子煲美味又简单的菜式
介绍: 肘子煲是一道以肘子为主材的美食,它既可以增加人体的营养,又能提高食欲。下面将为大家介绍一款简单易做又美味的肘子煲菜式。一起来看看吧!
功效: 肘子煲可以滋补身体,补充蛋白质和胶原蛋白,对皮肤、关节、骨骼等健康有益。它也含有丰富的胶原蛋白,有助于美容养颜,并且味道鲜美可口。
材料:
- 500克猪肘子
- 适量的葱、姜、蒜末
- 适量的盐、胡椒粉
- 适量的生抽、老抽
- 适量的料酒
- 适量的木耳、豆腐
- 适量的清汤或鸡汤
做法步骤:
1. 将猪肘子切块后放入开水中焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 锅中热油,放入葱、姜、蒜末炒香。
3. 加入肘子煸炒片刻,然后加入适量的料酒煮开,去腥。
4. 加入清汤或鸡汤,调入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽调味。
5. 将锅中的肘子炖煮30分钟,直到肉质变得烂糊。
6. 在炖煮的过程中,可以添加适量的木耳、豆腐,增加口感和营养。
7. 最后,根据个人喜好调整味道即可。
注意事项:
1. 炖煮肘子的时间要足够长,确保肉质烂糊,口感更好。
2. 选择新鲜的猪肘子,质地鲜嫩,口感更好。
3. 炖煮时,可以根据个人口味添加适量的调料,如八角、桂皮等,增加香味。
4. 注意掌握火候,避免肘子煲烧焦或煮得过熟。
总结: 肘子煲是一道美味又简单的菜式,不仅能够提供营养,还可以增加食欲。只需准备好简单的材料和按照步骤进行操作,就能在家中享受到美味的肘子煲。不过,在制作过程中需要注意火候和调味,以保证菜式口感和味道的完美。快来试试吧!
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