用什么拌肘子好吃又简单
功效:拌肘子是一道营养丰富且美味的家常菜,肘子富含蛋白质、脂肪和多种维生素,有助于增强体力,滋补肌肤。拌肘子还可以促进胃肠蠕动,帮助消化,是一道适合全家人享用的健康美食。
材料:
1. 猪肘子:500克
2. 大葱:2根
3. 姜片:适量
4. 料酒:适量
5. 酱油:适量
6. 蒜末:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 花生油:适量
做法步骤:
1. 将猪肘子放入锅中,加入足够的水,放入2根大葱、适量的姜片和适量的料酒。大火煮开后转小火煮40分钟,用漏网捞出肘子备用。
2. 将煮熟的肘子放入冷水中浸泡一下,捞出后用刷子刷洗干净。
3. 将洗净的肘子切成适量大小的块状。
4. 在一个大碗里,加入足够的酱油、蒜末、白胡椒粉和少许盐,搅拌均匀。
5. 将切好的肘子块放入碗中,用手将酱料充分涂抹在肘子上,腌制约10分钟,增加香味。
6. 热锅倒入适量的花生油,烧热后放入肘子块煎炒,直到变色变香。
7. 取出煎好的肘子块,将其码放在盘中。
注意事项:
1. 煮肘子时,可以加入适量的姜片和料酒去腥,并炖煮时间要足够,以确保肘子煮熟烂软。
2. 在腌制肘子的过程中,可以根据个人喜好加入其他调味料,如香菜、花椒粉等,增加口感。
3. 在煎炒肘子块时,要保持火力中等,避免煎糊。可以根据个人口味调整煎的时间,使肘子块变色香脆。
以上就是拌肘子的制作方法,简单易学,既健康又美味。拌肘子适合作为晚餐或正餐的一道主菜,搭配米饭或面食都非常美味。大家可以根据自己的口味进行调整,享受这道美味佳肴带来的快乐和满足感。
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