肘子怎么做好吃又简单
标题:简单又美味的肘子的制作方法
功效:
肘子是一道美味且具有营养的菜肴,富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分,有助于促进肌肤弹性和关节健康。
材料:
1. 猪肘子:500克
2. 姜片:适量
3. 料酒:适量
4. 生抽:适量
5. 老抽:适量
6. 八角:2颗
7. 白胡椒粉:适量
8. 盐:适量
9. 葱段:适量
10. 食用油:适量
11. 清水:适量
做法步骤:
1. 将猪肘洗净后,放入锅中,加入料酒煮沸,焯水去腥,捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯过水的猪肘放入锅中,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽,搅拌均匀上色。
5. 加入适量清水,水量要稍微超过猪肘,加入八角和少许盐。
6. 将锅盖盖上,改用小火慢炖煮约2小时,直到猪肘变得酥软。
7. 取出猪肘,用刀切开,撒上适量白胡椒粉,然后切成小块。
8. 将煮猪肘的汤汁倒入小锅中,加热,并根据个人口味适量调整味道。
9. 将切好的肘子块放入汤中稍微煮一会儿,使肘子块充分吸收汤汁的味道。
10. 最后,装盘并撒上葱花作为装饰。
注意事项:
1. 在焯水时可以加入姜片和料酒,以去除猪肘的腥味;在调味时,可根据个人口味适量调整酱油的用量。
2. 煮猪肘时,火候要适中,以保持肘子的酥软口感。
3. 切肘子块时,刀要锋利,切口要均匀,以确保肘子块的美观。
这是一道简单又美味的肘子制作方法,制作过程简单而且步骤清晰,注意事项可以让你在制作过程中更加得心应手。尝试一下吧,相信你一定会做出一道让人食欲大开的美味佳肴!
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