什么菜炒蛋好吃又简单
菜炒蛋是一道家常菜,不仅味道美味,而且制作简单方便。它既可作为主菜搭配米饭食用,也可作为一道下饭菜,非常受人喜爱。
功效:
菜炒蛋富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力和提高免疫力。蔬菜和蛋类的搭配还能有效补充营养,促进消化和吸收。
材料:
1. 鸡蛋3个
2. 青菜或其他喜欢的蔬菜适量
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 葱姜末适量
7. 食用油适量
做法步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐,用筷子搅拌均匀,使蛋清和蛋黄充分混合。
2. 将蔬菜切成适当大小的块状备用。
3. 热锅冷油,倒入葱姜末炒香。
4. 倒入蔬菜翻炒均匀,加入少许盐调味,炒至蔬菜变软。
5. 把炒好的蔬菜放在锅边,留下一个空位。
6. 将鸡蛋液倒入空位中,用筷子搅拌均匀煎至七成熟。
7. 把蔬菜与煎蛋混合翻炒均匀,继续翻炒直至蛋熟透。
8. 加入适量生抽和料酒,炒匀即可出锅。
注意事项:
1. 炒蛋时要保持火力适中,避免蛋糊过早熟。
2. 炒蔬菜时要快炒,保持蔬菜的鲜嫩口感。
3. 蔬菜的选择可以根据个人口味进行变化,例如青菜、豆角、胡萝卜等都可搭配。
菜炒蛋不仅简单易做,而且口感清爽健康。不论是忙碌的工作日还是悠闲的休息日,都可以尝试一下这道家常菜,给自己增添一份满足和享受。
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