什么菜炒好吃又简单
菜名:清炒豆芽
功效:
清炒豆芽是一道美味又简单的家常菜,豆芽含有丰富的维生素C和纤维素,可以提供一定的营养和促进消化。此外,豆芽还具有清热解毒、降血压的功效。
材料:
- 250克豆芽
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量蒜末
做法步骤:
1. 准备好豆芽,将其冲洗干净后沥干水分。
2. 热锅凉油,将适量的食用油倒入锅中。
3. 待油热后,加入蒜末翻炒出香味。
4. 接着将豆芽倒入锅中,快速翻炒均匀。
5. 炒制约1分钟,待豆芽变软后,加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
6. 炒制约2分钟,豆芽变熟即可关火。
注意事项:
1. 炒豆芽的火候要掌握好,过火会导致豆芽变黄,口感变差。
2. 豆芽很嫩,不需要过长时间的炒制,以保持其脆脆的口感。
3. 在炒豆芽时可以根据个人口味加入适量辣椒、姜片等调料增添风味。
这道清炒豆芽不仅制作简单,而且口感鲜爽,营养丰富。无论是作为一道家常菜还是作为下饭菜都非常适合。快来尝试一下吧!
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