韭菜炒蛋怎么炒好吃又简单
韭菜炒蛋怎么炒好吃又简单
功效:
韭菜炒蛋是一道美味又营养的家常菜,韭菜富含蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质,具有健脾开胃、活血通络、滋补肝肾等功效,适合大多数人食用。
材料:
1. 韭菜:适量
2. 鸡蛋:3个
3. 大蒜:适量
4. 食用油:适量
5. 盐:适量
6. 酱油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将韭菜洗净切段,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,大蒜剁成蒜末备用。
2. 热锅凉油:在炒锅中倒入适量的食用油,加热至6-7成热。
3. 炒蛋:将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划圆,翻炒均匀,炒至蛋熟透后捞出备用。
4. 炒韭菜:在同一个锅中加热少许油,放入蒜末煸炒出香味,然后加入切段的韭菜,快速翻炒均匀。
5. 调味:加入少许盐和酱油,根据个人口味调整调料的分量,继续炒匀。
6. 出锅:最后将之前炒好的鸡蛋放入锅中,拌炒均匀,使韭菜和蛋均匀混合后即可出锅。
注意事项:
1. 在烹饪过程中火候要掌握好,避免蛋炒得过老,韭菜炒得过熟。
2. 韭菜本身有一定的“腥”味,可以在洗净韭菜后用沸水焯水一下,去除部分腥味。
3. 韭菜炒蛋的味道可以根据个人喜好选择不同的调料,如可加入香菇、豆腐等配料增加口感。
以上就是韭菜炒蛋的制作方法,简单又好吃,一起来尝试一下吧!
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