怎样做南宁扣肉好吃又简单
【南宁扣肉的功效】
南宁扣肉是一道美味的家常菜,肉质鲜嫩多汁,风味独特。扣肉富含蛋白质和各种营养元素,能够提供身体所需的能量,并且有助于增加胃肠蠕动,促进消化吸收。
【南宁扣肉的材料】
- 猪肉五花肉(约500克)
- 红糖(适量)
- 生姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 蒜蓉(适量)
- 食用油(适量)
【南宁扣肉的做法步骤】
1. 将猪肉五花肉切成适当大小的块状,并用开水焯水,去除血水和腥味。
2. 锅中加水烧开,加入切好的姜片和适量的料酒,然后放入焯水后的五花肉块,煮熟后捞出备用。
3. 准备一个容器,将红糖均匀撒在底部,然后将煮熟的五花肉块码在红糖上。注意,红糖要足够覆盖所有肉块。
4. 锅中烧热油,加入蒜蓉炒香,然后倒入适量的生抽,搅拌均匀,烧热后将调好的酱汁均匀倒在五花肉上。
5. 盖上容器盖子,放入蒸锅中蒸约30分钟至肉质微软入味。
6. 取出后,将五花肉从容器中倒扣到盘中,切成薄片即可。
【南宁扣肉的注意事项】
1. 选择肥瘦相间的五花肉,质地更加鲜嫩。
2. 焯水时可以加入姜片和料酒去腥。
3. 红糖要足够覆盖所有肉块,以保证甜味均匀渗透。
4. 蒜蓉要炒香,以提升调味的口感。
5. 蒸的时间不宜过长,否则肉质过软。
这是制作南宁扣肉的简单步骤,希望你能尝试制作出口感鲜美的南宁扣肉,享受美食的同时也满足口腹之欲。
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