扣肉放哪里好吃又简单
扣肉放哪里好吃又简单
功效:扣肉是一道美味又营养丰富的传统中式菜肴,富含蛋白质、脂肪和各种维生素,具有补充能量、增强体力和促进消化的功效。
材料:
1. 猪五花肉500克
2. 生姜4块
3. 料酒2勺
4. 酱油2勺
5. 冰糖适量
6. 葱2根
做法步骤:
1. 将猪五花肉洗净后切成长方块或长条状,用开水焯水烫一下,去除血水和腥味。
2. 撕去姜皮,并将姜切成小块备用。
3. 在炒锅中倒入适量食用油,加热后放入冰糖,用中小火慢慢炒至糖溶化为止。
4. 加入煮熟的五花肉,翻煎至两面呈金黄色。
5. 加入姜块和料酒,再加入适量的清水,水量要盖过五花肉,大火将水烧开。
6. 然后转小火,倒入酱油,再加入葱段,盖上锅盖悠悠炖煮一小时,直至五花肉变得软烂入味。
7. 最后,取出猪五花肉放置凉架上,切成薄片即可。
注意事项:
1. 煮五花肉的时候,火候要适宜,避免煮煎过度导致五花肉变硬。
2. 选择五花肉时,可以选择肥瘦适中的部位,这样做出来的扣肉既有嚼劲又香嫩可口。
3. 煮扣肉的水量一定要足够,以确保五花肉能完全浸泡在水中,煮熟时均匀入味。
4. 炖煮时的锅盖要盖紧,以充分保留煮炖出的香味和调料的味道。
简单又好吃的扣肉就做好了,既能满足味蕾的享受,又能让身体得到营养的补充,快尝试一下吧!
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