怎样做红烧扣肉简单又好吃
红烧扣肉是一道美味的传统菜肴,口感鲜嫩多汁,色香味俱佳。它能够提供丰富的蛋白质和维生素,有助于增强体力和改善皮肤质量。下面是制作红烧扣肉的简单又好吃的方法:
功效:
红烧扣肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体的生长发育、肌肉修复和免疫系统有益。它还能提供丰富的能量,提高体力和代谢。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜片3块
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 盐适量
做法步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的块,用开水焯水,捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油,将五花肉块煎至两面金黄色。
3. 加入姜片和大葱煸炒出香味,接着加入适量的料酒炒匀,使肉块更加鲜嫩。
4. 加入适量的生抽和冰糖,翻煮至糖溶化。
5. 倒入适量的清水,加盖炖煮约40分钟,直到肉变得软嫩,水分减少。
6. 最后,加入适量的盐调味,翻煮几分钟,让肉块入味。
注意事项:
1. 在焯水和煎肉过程中,可以去除部分油脂,使扣肉更加健康低脂。
2. 根据个人口味,可以适量调整料酒、生抽和冰糖的用量。
3. 在煮扣肉的过程中,可以多次翻煮,以确保肉块均匀入味。
4. 炖煮的时间可以根据个人喜好调整,喜欢更加软嫩的可以延长煮的时间。
以上就是简单又好吃的红烧扣肉制作方法,希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴。享受美食的同时,也能获得营养和满足的感觉。祝大家做菜成功!
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