炖猪肉需要放什么配料好吃 炖猪肉需要放哪种配料好吃
1、高良姜。首先这第一种香料就是高良姜了,但其实这种高良姜跟我们平时用的姜,差别可大着呢!高良姜里面是有一种特殊的香味,这种香味能够帮助我们去除肉类食物里面的腥膻味,尤其是在做羊肉的时候,放上一些,羊肉的味道会更香更好吃。但是大家要注意,不能够放太多,不然也是会影响口感的哦。
2、白芷。想必经常在家做饭吃的朋友,对于白芷这种香料,一定是不陌生的,对于中医来说,白芷是一种很好的中药,药效也很强。但是在我们这些经常做饭的人眼中,白芷同时也是一种很好的调味品。大厨告诉我们,白芷的颜色是白色的,所以我们平常在炖肉的时候,稍微放上一点白芷,就能够让肉汤的颜色看上去更漂亮,并且它跟高良姜一样,能够去除肉中的腥膻味,并且还能够赋予食材独特的香味。但是我们在使用白芷的时候,切记不能够太多,严重的话,是可能会影响到整个肉汤味道的!
3、豆蔻。这最后一种炖肉时必不可少的香料,就是豆蔻了,豆蔻不仅是能够让肉的味道更香更好,而且它还是一种中药药材,能够温中祛湿,能够减少肉类食物引起的湿气问题。一般来说肉类食物如果过量食用的话,是很容易造成我们人体消化不良的,而这种经入脾胃的温性重要,就能够帮助我们分担消化的负担,能够让肉类食物快速的被我们肠胃给消化掉。不过豆蔻也不能放多了,大概2斤肉放10克豆蔻的这个配比是差不多的。
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